Rezept | Salziger Zitronen-Pistazien Kuchen

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Salziger Zitronen-Pistazien Kuchen Zutaten: ca.12 Scheiben 1 1/2 Zitrone 185 g Mehl 120 g Butter 200 g Zucker 2 Eier 150 g Mascarpone 125 g […]

Rezept | Sommersalate

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Sommerlicher Wildkräutersalat mit roten Beeren und Johannisbeer-Vinaigrette Rezept für 4 Personen 250g Wildkräutersalat 125g Himbeeren 125g Johannisbeeren 100g junge Erbsen Johannisbeer-Vinaigrette: 8 EL Johannisbeeressig 12 […]

Rezept | Bergisches Menue

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Tafelspitz-Brühe mit Meerrettich-Mousse Rezept für 4 Personen: Tafelspitz-Brühe 1/2 Sellerie 2 Karotten 1/2 Stange Lauch 2 Zwiebeln 10 g Petersilie 0,5 kg Suppenknochen vom Rind […]

Kaviar deluxe

Kaviar, Galeria Gourmet, deluxe, Fischrogen, Cracker, Frühlingszwiebeln, Genuss

Für den besonderen Anlass und außergewöhnlichen Genuss wird gern Kaviar gewählt. Nicht nur der Preis macht den Fischrogen so begehrenswert. Schon allein der Name genügt […]

Genuss: für den Gaumen und die Augen.

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Es ist so weit! Das GALERIA Gourmet-Magazin „Lust auf Genuss“ ist erschienen. Und wir haben die Lebensmittel – oder sollten wir lieber sagen „Genussmittel“? – […]

Meeres-Schönheiten in Szene gesetzt

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Fruchtkaltschalen „Die Geschmacksexplosionen“

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Was gibt es an einem heißen Sommertag Erfrischenderes als pure Frucht? Dabei dachten wir nicht an eine kühle Limonade. Sondern an eine leichte, schnelle, fruchtig-natürliche-Erfrischung, […]

Rezept | Dreimal süßer Rhabarber

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Rhabarber wird oft als Obst bezeichnet, zählt in der Tat aber zu den Gemüsen. Ursprünglich stammt er aus der Himalaja-Region, wo er auch heute noch […]

Unser Küchenchef empfiehlt Dorade!

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Die Sonne strahlt und das Wochenende steht vor der Tür – Zeit, den Grill auf Vordermann zu bringen und natürlich auch einzuweihen. Als Tipp und […]

Rezepte | 3 Schnitzel

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Vollkorn / Fitness Schnitzel Rezept für 4 Personen Schnitzel: 600g (4x 150g) Kalbsschnitzel 50g Sonnenblumenkerne 50g Kürbiskerne 50g Pinienkerne 100g Haferflocken 2 Eier 50g Mehl […]

Asbach… uralt?

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Erzähl’ mal einen Schwank aus deiner Jugend! Hugo Asbach würde darauf antworten: Damals in den 20er Jahren war das Trinken von Spirituosen für Damen in […]

Rezept | Whiskey-Cobbler

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Lust auf einen leckeren Cocktail, aber keine, eine Bar anzusteuern? Dann mischen Sie sich doch einfach zuhause einen Drink! Zusammen mit Freunden wird daraus kleine, […]